Почти 70% россиян сегодня вынуждены затянуть пояса так туго, что даже любимая бабушкина шапка не спасёт от экономии. И речь, конечно, не о том, чтобы перестать покупать яхты или заморские тапочки с мехом норки – нет, даже те, кто привык жить на широкую ногу и пить шампанское из хрустальных бокалов, теперь считают каждую копейку. Кто-то там мечтает о жидких щах, а кто-то — о мелком жемчуге; в общем, у всех одна беда — кошелёк стал легче.
Если заглянуть в цифры — они как всегда безжалостны. Продажи основных продуктов питания упали на 5%, а молоко и гречка вообще решили устроить забастовку с падением аж на 8-10%.
Сливочное масло будто взяло отпуск: минус 12% продаж за прошлый год. Представьте себе: если раньше бабушка могла смазать хлеб маслом и сказать «вот это жизнь!», то теперь приходится выбирать между хлебом и маслом.
Анекдот на эту тему ходит такой: приходит муж домой и говорит жене — «Дорогая, сегодня готовлю суп из гречки!» Жена в ужасе: «Опять? Ты же обещал мясо!» Муж отвечает: «А я обещал мясо? Я сказал суп из гречки!» Вот так и живём.
Мантры чиновников про гигантский рост зарплат звучат сейчас как старая пластинка — все знают слова напамять, но никто уже не танцует под эту музыку. Люди заходят в магазины и видят цены такие, что хочется купить всё сразу… но только глазами.
Профессор Леонид Холод (да-да, звучит холодно) рассказал нам секрет: ретейлеры пытаются удержать цены от резкого взлёта – типа как укротители львов в цирке. Но львы (то есть цены) всё равно рычат громче.
Спрос на говядину и баранину упал настолько сильно, что люди перешли на свинину. Но тут тоже подвох: цена на свинину выросла почти на половину!
Теперь мясо заменяют курятиной – птица стала новым героем нашего времени. Правда, даже курятина начала сдавать позиции — скоро придётся переходить на яйца или вовсе на растительную белковую диету. А это уже серьёзно: вместо шашлыка будем жевать шпинат и петь песни про здоровое питание.
И вот тут появляется вопрос века: может ли рыба спасти ситуацию?
Ведь рыба у нас вроде бы как святой Грааль пищевой промышленности – полезная, витаминная и без холестерина! Но увы… Рыба стоит дороже мяса! Окунь по цене как билет в оперу для среднего класса – 650 рублей за килограмм! Минтай да хек тоже не подарок для бюджета.
Даже путассу (тот самый загадочный герой советских времен с огромной головой) теперь дороже курицы! Можно представить себе разговор между рыбаком и покупателем:
— Сколько стоит путассу?
— Дороговато будет!
— А курица?
— Дешевле… но курица не умеет плавать!
В Китае же ситуация кардинально другая: там искусственно выращенная рыба занимает порядка половины всего потребления рыбных продуктов, а цены ниже в два-три раза наших московских рынков. Там можно купить живого карпа за смешные деньги — всего 130 рублей за килограмм!
У нас же развивать аквакультуру никто особо не хочет — слишком много мороки с этими прудами и сетками, а прибыль приходит медленно.
Но самая большая проблема кроется совсем не в ценах на продукты или их ассортименте. Она сидит глубоко в семейных бюджетах россиян — это кредиты! Да-да, те самые банковские займы с процентами побольше горящих углей.
Люди платят по кредитам столько денег, что им остаётся лишь мечтать о нормальном питании. В итоге все начинают экономить не только деньги — но и здоровье.